Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse

Macchina specifica per ridurre i “pani” di mozzarella in cubetti che, messa in linea con la lamellatrice Corallo, trasforma gli stessi in filamenti e briciole. Idonea a tagliare in cubi di diverse misure blocchi di formaggio tipo Gouda, Edam e Cheddar sia semi duro che stagionato.

Perfetta per:
 Pasta tenera