PULITURADEL FORMAGGIO La pulitura del formaggio è una fase fondamentale per la lavorazione del formaggio Prima dello stoccaggio per la vendita in partita e per preparare la forma ai processi di porzionatura e grattugia, è necessario sottoporre la forma a diversi procedimenti, quali il raschiamento, lo scrostamento, lo spazzolamento, il riscaldamento, il lavaggio, procedimenti essenziali per formaggi a pasta dura (Grana Padano e Parmigiano Reggiano) e semidura (Emmentaler.) Raschiatrice Mod. RFG-Assi-1Produttività e precisione nella pulitura di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.Piallatrice Mod. ESTIA-4Produttività e precisione nella pulitura di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.Scrostatrice perimetrale Mod. SFPG-2Produttività e precisione nella pulitura a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.