Linie für Reinigung

Produktivität und Präzision in Reinigungslinien für Käsesorten unterschiedlicher Größe und Dichte

Die vollständige Reinigung des Käses, von der Entfernung der glatten Flächen bis zum Abkratzen des Umfangs, ermöglicht es, die Produktivität im nächsten Arbeitsgang zu optimieren.

Perfekt für:
Hartkäse

Käsereinigung

Die Reinigung ist eine grundlegende Phase der Käseherstellung

Bevor sie gelagert werden, um in einer Partie verkauft zu werden oder um portioniert und gerieben zu werden, kann ein Rad verschiedenen Prozessen unterworfen werden, wie Kratzen, Entfernen von Rinde, Bürsten, Aufwärmen und Waschen, wesentliche Operationen sowohl für hart (Grana Padano und Parmigiano Reggiano) als auch halb Hartkäse (Emmentaler).