Guarnisci il tuo piatto con il formaggio a petali! L’esigenza di guarnire portate come piatti freddi e insalate con del formaggio e, allo stesso tempo, di tenere sotto controllo l’apporto calorico ha portato ad un’innovazione della lavorazione del formaggio. Sono nati così i formaggi a scaglie, foglie, petali dalle diverse misure di superficie e dai [...]

Confezionati in monoporzioni, in vaschette o buste secondo i diversi mercati, i cubetti sono i protagonisti per pranzi veloci, snack ed aperitivi. Il taglio a cubetti del formaggio rappresenta un settore in crescita nel panorama italiano e in quello mondiale, per la versatilità del prodotto in questione come ingrediente sfizioso da aggiungere per guarnire insalate, [...]