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Sistemi di carico/scarico del formaggio

Sistemi di carico/scarico del formaggio

I sistemi di carico/scarico nella produzione di formaggio a spicchi, cubetti, petali, sia con formaggi a pasta dura come Grana Padano e Parmigiano Reggiano, sia con formaggi a pasta semidura, quali Leerdammer e Asiago.

Una componente fondamentale nella lavorazione del formaggio a livello industriale è la presenza di sistemi di carico/scarico, i quali permettono di lavorare il prodotto con maggiore precisione, garantendo una velocità di produzione elevata, ottimizzando così le fasi di alimentazione, carico, capovolgimento della forma tagliata a metà.

carico-scarico

La tradizione della precisione nei sistemi di carico/scarico per la lavorazione del formaggio