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Fustellatrici per formaggio

fustellatrici

Fustellatrici per il formaggio

Il metodo più veloce per arrivare al cuore del formaggio? Utilizzare le macchine Gelmini!

L’estrazione di un cuore di formaggio da prodotti sia a pasta dura, come Grana Padano o Parmigiano Reggiano, sia a pasta semidura, come Leerdammer, Asiago, Montasio ed Edamer, è un processo fondamentale nella lavorazione industriale del formaggio, presente sia come operazione a se stante, sia come un processo preliminare nella lavorazione del prodotto.

Le fustellatrici Gelmini sono in grado di gestire forme di formaggio dai diametri più disparati e da paste di consistenza diversa, riuscendo così a venire incontro ad ogni esigenza che possa presentarsi nel campo dell’estrazione di cuori di formaggio.

fustellatrici

Tipologie di formaggio indicate

pasta semi-dura

Fustellatrici per formaggi a pasta Semi Dura

Formaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).

pasta tenera

Fustellatrici per formaggi a pasta Tenera

Formaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.

La tradizione della precisione nella fustellatura

Trova la fustellatrice ideale per il tuo formaggio a
PASTA DURA E SEMI-DURA

 

Le macchine per fustellatura Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.

Trova la fustellatrice ideale per il tuo formaggio a
PASTA TENERA

 

Le macchine per fustellatura Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.