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Formaggio a petali

Formaggio a petali

Guarnisci il tuo piatto con il formaggio a petali!

L’esigenza di guarnire portate come piatti freddi e insalate con del formaggio e, allo stesso tempo, di tenere sotto controllo l’apporto calorico ha portato ad un’innovazione della lavorazione del formaggio. Sono nati così i formaggi a scaglie, foglie, petali dalle diverse misure di superficie e dai diversi spessori: un ingrediente importante, grazie alla sua versatilità, per insaporire al meglio insalate, pizze, carpacci, che si sta imponendo sempre più nel mercato sia italiano, sia internazionale.

Le macchine Gelmini riescono a soddisfare le esigenze più disparate, lavorando tipologie diverse di formaggio (come Emmental, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gouda, Asiago, Pecorino) con diverse misure e spessori (da 13x13x1cm a 50x50x5 cm).

Tipologie di formaggio indicate

pasta dura

Taglio a petali per formaggi a pasta Semi Dura

Formaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).

pasta tenera

Taglio a petali per formaggi a pasta Tenera

Formaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.

La tradizione della precisione nel taglio a petali

Trova il petalo ideale per il tuo formaggio a
PASTA DURA E SEMI-DURA

 

Le macchine per petali Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.

Trova il petalo ideale per il tuo formaggio a
PASTA TENERA

 

Le macchine per petali Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.