Formaggio a fette
La praticità e versatilità del formaggio a fette
Il mercato del formaggio a fette si è allargato notevolmente negli ultimi anni, provocato da una richiesta sempre più grande di una diversificazione maggiore del prodotto. Questa lavorazione del formaggio presenta, infatti, una versatilità considerevole, specialmente nell’ambito dei prodotti freschi pronti al consumo.
Le macchine Gelmini si prestano a lavorare formaggi sia a pasta tenera, come l’Asiago ed il Provolone, sia a pasta più dura, come Emmental, per ottenere fette rotonde, quadrate, a mezzaluna e con spessore diverso: così è possibile soddisfare gusti ed impieghi per ogni esigenza.
Tipologie di formaggio indicate
Taglio a fette per formaggi a pasta Semi Dura
Formaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).
La tradizione della precisione nel taglio a fette
Trova la fetta ideale per il tuo formaggio a
PASTA DURA E SEMI-DURA
Le macchine per fette Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.
Trova la fetta ideale per il tuo formaggio a
PASTA TENERA
Le macchine per fette Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.
