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Formaggio a blocchetti

Formaggio a blocchetti

I blocchetti di formaggio: tappa di lavorazione o prodotto di destinazione

Il formaggio, soprattutto se di dimensioni considerevoli, può essere lavorato a blocchetti per poter essere utilizzato per diversi processi o per essere direttamente destinato alla vendita: le macchine Gelmini sono in grado di soddisfare tutte le esigenze del cliente per ottenere blocchi di formaggio per le più svariate destinazioni.

Da formaggi sia a pasta tenera (come la mozzarella), sia a pasta più dura (come Emmental, Cheddar, Edamer, Asiago, Vezzena) è possibile arrivare a formati diversi: dalla barra della mezza forma alla saponetta porzionata, dal listello da cubettare alla monoporzione da grattugiare.

Tipologie di formaggio indicate

pasta dura

Taglio a blocchetti per formaggi a pasta Semi Dura

Formaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).

pasta tenera

Taglio a blocchetti per formaggi a pasta Tenera

Formaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.

La tradizione della precisione nel taglio a blocchetti

Trova il taglio a blocchetti ideale per il tuo formaggio a
PASTA DURA E SEMI-DURA

 

Le macchine per blocchetti Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.

Trova il taglio a blocchetti ideale per il tuo formaggio a
PASTA TENERA

 

Le macchine per blocchetti Gelmini sono progettate e realizzate per poter essere utilizzate con formaggi di varie dimensioni e paste diverse. La nostra esperienza e la nostra artigianalità sono a tua disposizione per creare soluzioni su misura.