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Case history n. 1

Case history n. 1

Un noto e storico gruppo industriale italiano, gigante nel settore caseario, si è rivolto a Gelmini per il taglio a spicchi di formaggio Asiago a pasta tenera.

Il cliente richiedeva una macchina in grado di tagliare il formaggio a spicchi di dimensione regolare, che presentassero la parte esterna spessa 3 cm, mantenendo una velocità di una forma intera tagliata al minuto. Gelmini ha saputo venire incontro alle richieste del cliente proponendo una spicchiatrice modello Atena Big-1, che assicura precisione e velocità nel porzionato a peso fisso sia per formaggi a pasta dura, sia per formaggi a pasta tenera come l’Asiago in questione.