Confezionati in monoporzioni, in vaschette o buste secondo i diversi mercati, i cubetti sono i protagonisti per pranzi veloci, snack ed aperitivi.

Il taglio a cubetti del formaggio rappresenta un settore in crescita nel panorama italiano e in quello mondiale, per la versatilità del prodotto in questione come ingrediente sfizioso da aggiungere per guarnire insalate, zuppe, primi piatti, per essere consumato da solo come snack o per accompagnare i drinks durante l’aperitivo.

I cubetti di formaggio si possono confezionare in monoporzioni, in vaschette o in buste a seconda delle esigenze dei mercati e, soprattutto, dei clienti finali.

Questa lavorazione è possibile sia con formaggi a pasta tenera, quali feta o mozzarella, sia con formaggi a pasta più dura (come Asiago, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gouda, Cheddar, Edamer, Leerdammer, Pecorino).

Tipologie di formaggio indicate

Cubetti per formaggi a pasta Dura

Cubetti per formaggi a pasta Dura

Formaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).

Cubettatrice a nastro Mod. CFG-4NTE

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Cubettatrice a nastro Mod. CFG-NT BIG

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Cubetti per formaggi a pasta Tenera

Cubetti per formaggi a pasta Tenera

Formaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.

Cubettatrice a nastro Mod. CFG-NT BIG

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Spicchiatrice Mod. ONICE

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Macchine per formaggio a cubetti

Pasta Dura
Cubettatrice a nastro Mod. CFG-4NTE
Cubettatrice a nastro Mod. CFG-NT BIG
Pasta Tenera
Cubettatrice a nastro Mod. CFG-NT BIG
Cubettatrice Mod. ONICE