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Fromage aux pétales

Fromage aux pétales

Garnissez votre assiette avec des pétales de fromage!

La nécessité de garnir des plats tels que les plats froids et les salades avec du fromage et, en même temps, de garder l’apport calorique sous contrôle a conduit à une innovation dans le traitement du fromage. C’est ainsi que naissent les fromages en flocons, les feuilles et les pétales avec différentes mesures de surface et différentes épaisseurs: un ingrédient important, grâce à sa polyvalence, pour parfumer les meilleures salades, pizzas, carpacci, qui devient de plus en plus important sur les marchés italiens et internationaux.

Les machines Gelmini sont capables de satisfaire les besoins les plus disparates, en travaillant avec différents types de fromage (Emmental, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gouda, Asiago, Pecorino) avec différentes tailles et épaisseurs (de 13x13x1cm à 50x50x5 cm).

types de fromage indiqués

pasta dura

Pétales coupés pour les fromages à pâte Demi dure

Fromages avec des origines, de fabrication et de différentes traditions telles que parmigiano reggiano, grana padano, pecorino, fromage dur différents les uns des autres pour leurs organoleptiques, nutritionnels et souvent réglementés par des caractéristiques disciplinaires strictes (qui définissent l’ensemble du processus de la chaîne d’approvisionnement).

pasta tenera

Pétales coupés pour les fromages à pâte molle

Des fromages de qualité certifiés selon les différentes zones de production et maintenant distribués dans le monde entier. Des caractéristiques telles que la densité, les formes, les différentes dimensions mais également traitées avec les machines Gelmini.

La tradition de précision dans la coupe aux pétales

Trouvez le pétale idéal pour votre fromage a
PÂTES DURES ET DEMI-DURE

 

Les machines à pétales Gelmini sont conçues et fabriquées pour être utilisées avec des fromages de différentes tailles et différentes pâtes.

Trouvez le pétale idéal pour votre fromage
PÂTE MOLLE

 

Les machines à pétales Gelmini sont conçues et fabriquées pour être utilisées avec des fromages de différentes tailles et différentes pâtes. Notre expérience et savoir-faire sont à votre disposition pour créer des solutions sur mesure.