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Coin de fromage

Coins de fromage

Triangles pour tous les goûts: à poids fixe, calibrés, coupés en douceur ou coupés en roche, prêts à être étalés sur l’étagère mais également utilisés pour le comptoir des produits frais.

La découpe en coins est essentielle pour le traitement des formes de fromage rond classique afin d’obtenir le produit sous forme de triangles, afin de répondre à tous les besoins. Ayant à l’esprit la nécessité d’avoir moins de déchets possible et d’avoir à adapter aux mesures, les dimensions, la densité et l’humidité des différentes pâtes, machines Gelmini sont en mesure de réaliser une partie de poids fixe, calibré, avec une coupe lisse ou de roche. Le fromage est ainsi prêt à être placé sur l’étagère du supermarché ou à être affiché dans les comptoirs réfrigérés de produits frais.

Cet usinage est possible avec les deux fromages à pâte molle, avec les fromages dans les fromages demi-durs (Asiago, pecorino, Fontina, Gouda, Leerdammer, Fontal, Puzzone, Vezzena, Casolet), aussi bien avec des fromages durs (comme le fromage parmesan, Emmental, Montasio, Grana Padano).

Types de fromage indiqués

pasta dura

Tranches pour le fromage à pâte dure

Fromages avec des origines, de fabrication et de différentes traditions telles que parmigiano reggiano, grana padano, pecorino, fromage dur différents les uns des autres pour leurs organoleptiques, nutritionnels et souvent réglementés par des caractéristiques disciplinaires strictes (qui définissent l’ensemble du processus de la chaîne d’approvisionnement).

pasta tenera

Tranches pour les fromages à pâte molle

Des fromages de qualité certifiés selon les différentes zones de production et maintenant distribués dans le monde entier. Des caractéristiques telles que la densité, les formes, les différentes dimensions mais également traitées avec les machines Gelmini.

La tradition de la précision dans un quartier.

Trouvez le quartier parfait pour votre fromage a
PÂTES DURES ET DEMI DUR

 

Les machines pour la découpe en tranche Gelmini sont conçues et construites pour être utilisées avec des fromages de différentes tailles et de différentes pâtes. Notre expérience et savoir-faire sont à votre disposition pour créer des solutions sur mesure.

Trouver la tranche parfaite pour votre fromage à
PÂTE MOLLE

 

Les machines pour la découpe en tranche Gelmini sont conçues et construites pour être utilisées avec des fromages de différentes tailles et de différentes pâtes. Notre expérience et savoir-faire sont à votre disposition pour créer des solutions sur mesure.