I blocchetti di formaggio: tappa di lavorazione o prodotto di destinazione.

Il formaggio, soprattutto se di dimensioni considerevoli, può essere lavorato a blocchetti per poter essere utilizzato per diversi processi o per essere direttamente destinato alla vendita: le macchine Gelmini sono in grado di soddisfare tutte le esigenze del cliente per ottenere blocchi di formaggio per le più svariate destinazioni.

Da formaggi sia a pasta tenera (come la mozzarella), sia a pasta più dura (come Emmental, Cheddar, Edamer, Asiago, Vezzena) è possibile arrivare a formati diversi: dalla barra della mezza forma alla saponetta porzionata, dal listello da cubettare alla monoporzione da grattugiare.

Cubettatrice Mod. AURIGA

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Cubettatrice a nastro Mod. CFG-NT BIG

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Macchine per taglio a blocchetti

Cubettatrice Mod. AURIGA
Cubettatrice a nastro Mod. CFG-NT BIG