La praticità e versatilità del formaggio a fette.

Il mercato del formaggio a fette si è allargato notevolmente negli ultimi anni, provocato da una richiesta sempre più grande di una diversificazione maggiore del prodotto. Questa lavorazione del formaggio presenta, infatti, una versatilità considerevole, specialmente nell’ambito dei prodotti freschi pronti al consumo.

Le macchine Gelmini si prestano a lavorare formaggi sia a pasta tenera, come l’Asiago ed il Provolone, sia a pasta più dura, come Emmental, per ottenere fette rotonde, quadrate, a mezzaluna e con spessore diverso: così è possibile soddisfare gusti ed impieghi per ogni esigenza.

Tipologie di formaggio indicate

Taglio a fette per formaggi a pasta Semi Dura

Taglio a fette per formaggi a pasta Semi Dura

Formaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).

Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2 BIG

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Taglio a fette per formaggi a pasta Tenera

Taglio a fette per formaggi a pasta Tenera

Formaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.

Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2 BIG

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse.

Sezionatrice Mod. ERA

Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi con dimensioni diverse.

Macchine per formaggio a fette

Pasta Dura
Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2
Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2 BIG
Pasta Tenera
Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE
Spicchiatrice ultrasuoni Mod. AFRODITE-2 BIG
Sezionatrice Mod. ERA